先將藍莓跟牛奶倒一起，用果汁機打碎，再加入鋼盆一起攪拌。
2021
Jul
10
最近社區團購水果，藍莓很多，買了幾盒但單吃覺得太可惜，突然想到可以做成藍莓貝果，第一次做貝果幸好沒太失敗，只是燙麵這步驟還是沒能掌握的很好，再繼續努力囉。
步驟說明
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1 材料準備
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2 一次發酵
攪拌到出現薄膜之後，進行基發。
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3 分割麵糰
基發完成，排氣滾圓分成6顆，中發15分，再桿平、捲成長條狀。
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4 麵糰整形
接著麵團一邊壓平，繞一圈收口捏緊包覆成圓形，進行後發；網路上很多貝果成型的影片教學，可以找一下。
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5 二發+熱水燙麵糰
用1000ml滾水+80g砂糖，沸騰後轉小火，貝果雙面各燙20秒，前輩有教我烘培紙要剪開比較好，後來才想到XD（第一次做貝果燙麵很手忙腳亂，沒拍到照片哈哈）
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6 完成
好開心第一次做貝果沒有太失敗，而且馬上吃真的很好吃！！！
私人筆記
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