蘿潔塔的療癒感法式小餐包

步驟說明

• 1 材料準備

  一樣先水合一夜，先打起來冰，隔天有空的時間想做就可以做了，好處就是降終溫，也容易出薄膜，打好就基發，基發完成，切割10份。

  
• 2 排氣滾圓

  滾圓再中發20分鐘。這個配方非常柔軟卻也不粘手，過程容易掌控；中發完的麵糰長大了點，先輕拍平。

  
• 3 排氣滾圓

  拍平後，翻面（光滑面向下）把4個方向往內折再滾圓，即可後發。

  
• 4 表面灑粉＋割紋

  後發完成，表面用篩網灑上薄薄高粉，再用小刀割開中間，塞入有鹽奶油，蘿潔塔食譜中的有鹽奶油是3克，我的大概有4-5克，因為我的有鹽忘記冷凍，快過期了所以全部切下去用，但這樣太多，這部份建議按原食譜即可，不然會像我一樣，烤盤留下很多奶油XD（記得製作表面時烤溫同時預熱）

  
• 5 烘烤15分鐘

  開始烘烤囉！看餐包在裡面炸開的樣子真的超療癒的！出爐好香！啊不過我的好先生又火大了XD，很容易在最後一個不注意就瞬間烤焦了我發現。

  
• 6 完成

  因為實在太香，忍不住馬上試吃，真的剛出爐的麵包最最最好吃！置涼後放在盒子裡，小孩明天起床就能吃了，也用小袋子裝了幾顆送鄰居試吃:)