冰心芝士奶蓋包

步驟說明

• 1

  除無鹽奶油外，將所有麵包材料混合成麵糰，再加入無鹽奶油揉搓至光滑、柔軟及不黏手。

• 2

  蓋上保鮮紙，置室溫(23-26°C)發酵1小時或放雪櫃發酵一晚。

• 3

  預備芝士奶蓋。忌廉芝士放軟，加入糖用電動打蛋器混合打勻，再加入淡忌廉和奶打至順滑，放雪櫃備用。

• 4

  取出麵糰排氣，平均分成6份滾圓，蓋上保鮮紙置室溫發酵45至60分鐘或兩倍大。

• 5

  放入已預熱焗爐用180°C焗18至20分鐘，取出徹底放涼。

  
• 6

  用一隻筷子在麵包底部插至約中間位置，輕輕360度輕一圈，拔出筷子。

• 7

  將芝士奶蓋忌廉放入唧袋，從底部唧入忌廉即可享用。