濃郁的焦糖雞蛋布丁

步驟說明

• 1

  先煮焦糖 把糖和另外的水（最好不要超過30g）加熱到糖變色 等糖完全變成焦糖色在加15g水 水加下去的時候要離遠一點避免被燙傷 稍微拌一下就可以分裝到杯子裡了（裝的時候速度要快不然焦糖很快就冷了會很難裝）

  
• 2

  牛奶、鮮奶油和糖放入鍋子裡煮到糖融化後稍微放涼（大約手碰不會燙的溫度就可以了）加入攪拌好的雞蛋在過篩兩次後分裝到杯子裡

  
• 3

  在烤盤裡加入水至少要到烤盤的一半 用上火160下火180烤30分鐘 （如果烤的時候發現水沒了要在倒水不能讓烤盤是沒水的狀態）就完成了