造型棉花糖

步驟說明

• 1

  將玉米粉倒在盤子裡用攪拌器稍微撲平 玉米粉的以放多一些避免棉花糖黏在盤子上 在使用量匙或著桿麵棍壓出一個個圓形的洞

• 2

  吉利丁粉加入額外大約10g的水稍微拌一下 水加糖開中小火加熱至滾後加入剛剛得吉利丁轉小火避免滾沸溢出 等穩定後再用中小火煮沸大約10分鐘

• 3

  有些濃稠後就可以放入另外一個乾淨的碗將糖漿用電動攪拌器打發 打到拿起時滴落有明顯痕跡就可以了

  
• 4

  將打好的糖漿取出一部分加入紅色色素調成粉紅色放入擠花帶裡 剩下的白色也放入擠花帶 擠在事先壓好洞裝有玉米粉的盤子中

  
• 5

  將白色部分擠入洞裡 擠完後再用粉紅色的糖漿擠成貓掌的樣子 直接放入冰箱冷藏至少1-2小時 完成後撒上一些玉米粉在用刷子輕輕刷掉多餘的粉

  
• 6

  就完成了!!