藍莓塔

步驟說明

• 1

  塔皮: 奶油放室溫軟化 用打蛋器打成乳霜狀再加入糖和鹽拌勻 然後分次加入蛋液(要等蛋液完全吃進去後在加下一次的蛋液) 拌勻後加入杏仁粉和中筋麵粉拌勻揉成團包保鮮膜冷藏30分鐘 冷藏完後拿出來用擀麵棍擀開放入模裡把多餘的麵團拿掉 撲上烘焙紙放上重石190度考20分鐘

  
• 2

  杏仁餡: 奶油放室溫軟化用打蛋器打成乳霜狀再加入過篩好的糖粉拌勻分次加入打散的蛋液(一樣要等蛋液完全吃進去後在加下一次的蛋液) 拌勻後加入杏仁粉混合均勻就可加入烤好的派皮裡鋪平 最後放上藍莓

  
• 3

  用190度烤20分鐘 就完成了