奶油綠豆餡

步驟說明

• 1

  綠豆仁稍微洗淨後加入200的水 浸泡約2小時 浸泡完成後在電鍋外鍋放1杯水將綠豆仁連浸泡的水 放入蒸煮1次 煮至軟爛(用手可輕易捏碎即可) 然後稍微倒掉多餘的水分 用調理棒打成泥(或用叉子壓也可以)

  
• 2

  將綠豆尼放入不沾鍋中以小火拌炒2-3分鐘 加入糖繼續拌炒再加入無鹽奶油

  
• 3

  用小火不停拌炒至成一個團狀即可(這過程大約需要10來分鐘 要有耐心)