紐約起司蛋糕

步驟說明

• 1

  餅乾底: 烤模撲上烘焙紙 底部包上一層鋁箔紙 消化餅乾打碎加入融化成液狀的奶油拌勻放入模內壓平放旁邊備用

  
• 2

  將奶油起司放室溫軟化稍微打軟後加入蛋黃拌勻 再分次加入剩下的蛋白 (每次加入蛋白要攪拌均勻讓起司完全吃完後再加) 在最後一次加入蛋白時把糖和鹽加入攪拌均勻

  
• 3

  烤箱預熱180度 燒一鍋熱水 將拌好的起司糊倒入撲好餅乾底的模中 放上烤盤倒入熱水到約烤盤的一半放入烤箱烤30-40分鐘

  
• 4

  拿出來後放涼不要脫模 然後整個蛋糕放入冷藏冰至少約1-2小時 冰完就可以脫模開吃了