步驟說明
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1
麵粉加入奶油和鹽用手指搓揉成鬆散狀 蛋液和水混合加入混成麵糰 包保鮮膜冷藏30分鐘
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2
麵團冰好後取出擀成約2mm的厚度放入塔模裡 再放入冰箱休息30分鐘
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3
覆蓋烘焙紙再放入鎮石 190度烤20分鐘 烤好後移除鎮石 在塗上一些蛋液在塔皮上再烤10分鐘 就可拿出來放涼備用
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4
蛋和糖打製稍微泛白 牛奶和鮮奶油加熱至邊緣冒泡 直接沖入蛋裡拌勻 再加入一些醃漬櫻桃的汁
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5
倒入烤好的塔皮和幾個糖漬櫻桃 190度烤30分 就完成了
