栗子戚風蛋糕

步驟說明

• 1

  烤箱預熱180度 麵粉過篩 蛋黃蛋白分開 牛奶微波回溫至人體體溫

• 2

  蛋黃加入沙拉油拌勻 再加入牛奶和栗子泥拌勻 最後加入低筋麵粉拌勻 將蛋白打至起泡後分2次將糖加入打至硬性泡發

  
• 3

  將1/3蛋白加入蛋黃糊內拌勻 再到回剩下的蛋白中以翻拌的方式將麵糊拌勻 倒入蛋糕模內表面稍微抹平 敲幾下震出氣泡 烤25分鐘

  
• 4

  熟了就可馬上拿出來倒扣放涼 脫模時可將抹刀沿者邊畫一圈即可脫模