步驟說明
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1
塔皮: 奶油切小塊和所有材料放入鋼盆中用刮板反覆剁切奶油 當奶油變小塊並均勻裹上麵粉後 改用手用指尖將奶油快速搓成砂粒狀
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2
加入蛋和水再用刮板剁切混和成鬆散的麵團 將麵團放桌上壓成團 將麵團混和後包保鮮膜冷藏1小時
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3
麵團冷藏好撒一些麵粉 擀開成約2mm的厚度 放入模內 放入烘焙石 190度烤20分鐘 在移除烘焙石烤5分鐘
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4
OmniPork新餐肉煎至亮面金黃切小塊 蔬菜燙熟切小塊
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5
蛋奶液: 全部材料拌勻
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6
塔皮加入蔬菜和OmniPork新餐肉倒入蛋奶液 190度烤20分鐘 烤至蛋奶液凝固即可
