奶油酥餅

本食譜可做大約10-15個 youtube:參考連結 IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁: 參考連結

• 1
  

  烤箱預熱130度 低筋麵粉、糖粉和鹽放入鋼盆內混和均勻

• 2
  

  奶油沾裹上粉類拿出來切成1公分寬長條狀 再裹上粉類切成1公分小塊 再丟回鋼盆沾裹粉類 整盆拿去冷凍1小時 到裡面奶油無法用手指按壓的硬度為止

• 3
  

  冷凍好後倒入調理機內打碎 打到看不到奶油粒即可 放入鋼盆內加入水用刮刀翻拌

• 4
  

  避免奶油融化的用手抓握成麵糰 讓粉類消失就可以了

• 5
  

  麵團包保鮮膜擀成1公分厚的四方形 冷凍1小時 切長條裝 放上烤盤 用叉子搓洞

• 6
  

  130度烤1小時 烤時幾乎不會上色所以 烤好時要拿一條撥開看有沒有烤熟 烤熟就完成了