黑糖燕麥餅乾

步驟說明

• 1

  先將無鹽奶油放到室溫下軟化後

  
• 2

  在用刮板稍微壓軟

  
• 3

  加入黑糖攪拌均勻，看不到黑糖即可

  
• 4

  ⚠️(全程使用一個刮板就能完成，奶油可以直接壓軟不打發)

  
• 5

  把奶油霜打均勻後，將全蛋分2次加入攪拌均勻，攪拌完成會非常滑順!

  
• 6

  將全蛋分2次加入攪拌均勻，攪拌完成會非常滑順!

  
• 7

  ⚠️(全蛋一定要分2~3次避免油水分離)

  
• 8

  PS.如果油水分離的話，這原本配方可以用中筋麵粉

  
• 9

  把雞蛋攪拌完成後，將蜂蜜直接倒入攪拌均勻。

  
• 10

  ⚠️(可以不用怕油水分離，因為質地相近)

  
• 11

  接著把中筋麵粉過篩到蛋奶霜內，輕輕地攪拌就可以。

  
• 12

  ⚠️(中筋麵粉不需要攪拌太均勻，因為可以連續加入乾性材料)

  
• 13

  將準備好的燕麥和蔓越莓直接倒入，

  
• 14

  這時候可以用手攪拌成團

  
• 15

  ⚠️(成團後如果有點黏手屬於正常現象，大家可以放心)

  
• 16

  將餅乾麵團放入準備好的袋子，把餅乾麵團壓平送入冰箱靜置。 ⚠️(大約靜置3-6個小時左右，如果可以也能放1天味

  
• 17

  🔥再烘烤之前準備好烤盤紙墊在烤盤上，並將烤箱先遇熱到上下火180度🔥

  
• 18

  把麵團退冰後，用磅秤分麵團每片大約20G左右

  
• 19

  並壓平到準備好烤盤上

  
• 20

  ⚠️(壓平的時候不用在意大小，但後薄度要在5MM即可)

  
• 21

  完成後將黑糖燕麥餅送入烤箱內，烘烤時間為180度20至30分鐘左右，15分鐘餅乾要掉頭!

  
• 22

  ⚠️(每個人家裡瓦數不同，時間上都是參考價值可以稍微調整)

  
• 23

  烤完後，會感覺有點軟軟的是正常現象!放涼一段時間後餅乾就會變得很酥脆嘞!

  
• 24

  PS.如果吃不完，建議用密封關保存或者用乾燥劑裝袋保存，最多放14天左右!

  
• 25

  非常好吃喔!!歡迎來試試看