先做布朗尼：巧克力跟奶油隔水加熱融化
2022
Jan
30
看似複雜，其實很沒技巧就是拌一拌就完成的甜點，這個比例布朗尼：乳酪＝2:1，如果想要更平均一點可以把布朗尼的所有材料減半，甜度可以自己調整，布朗尼是偏蛋糕的口感。 我做布朗尼的時候喜歡加黑糖，黑糖的香氣會讓巧克力味道更豐富，乳酪一定要加檸檬皮屑，檸檬的清新可以為乳酪解膩。 上面花紋用的巧克力劃開前好像很少，但其實只要用筷子隨意勾一下就很豐富漂亮了不要加太多巧克力。 模型：30*25cm
步驟說明
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1
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2
加入糖拌勻，蛋一次加一個拌勻
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3
篩入麵粉可可粉、泡打粉、鹽，拌勻以後加入堅果碎拌勻，倒入鋪了烤盤紙的烤模，抹平
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4
所有乳酪蛋糕的材料拌勻，倒入有布朗尼的烤模抹平，
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5
巧克力溶化，在表面隨意倒一些點跟線，在用筷子在上面畫很多方向的Ｓ，勾出畫花紋
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6
175度烤30分鐘，冷卻室溫再切
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7
也可以做成圓型
私人筆記
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