烘焙筆記 >
麵包 (關鍵字：鹹司康)
爆漿起司火腿捲
2021/04/06
偶爾想吃起司片，但太常煎漢堡排或肉片來搭也會膩，這次試試把兩種不同的起司+火腿捲起來，結果麵團太小就爆漿了，意外的收獲（誤）。
辣媽的蜂蜜吐司
2021/09/11
新買了金磚吐司模，聽說三能這款可以只烤20分鐘完工，找了辣媽的食譜來試試，沒想到真的可以！那我以前烤40分鐘的吐司是在幹嘛XD其中一個還烤出漂亮的微金邊，好療癒！跟團買了單片吐司袋，這次也派上用場，這樣單片送給鄰居吃真不錯（只是我習慣把辣媽食譜的水，改成一半水＋一半鮮奶，所以這部份與原食譜有所不同）
辣媽原食譜：
瑞秋媽媽的95度燙種生吐司
2021/06/03
一直在尋找好吃的吐司配方，也想挑戰不同種法，看到瑞秋媽媽最新推出的燙種95度生吐司，材料都有現成的就來挑戰看。
超柔軟北海道牛奶吐司
2021/09/12
這是自已調整過一點配方的吐司食譜，調到我很喜歡的狀態，但下次希望可以加入湯種，看看會不會更柔軟保濕，不過沒加湯種就覺得已經很好吃了，隔天整個都被先生小孩分食完畢，先生還難得第一次說出「吐司可以賣了」這句話，對於初學烘焙半年的我來說，簡直感動，非常有成就感啊XD
奶香椰蓉吐司（波蘭種）
2020/07/27
椰香奶香混合的香甜氣息..這絕對會是椰蓉控喜歡的吐司麵包，單吃就很美味！以波蘭種酵頭方式製作 ，麵包的保濕性極佳，口感鬆軟細緻，尤其剛出爐降溫後手撕著吃..那真是過癮極了。 《食譜份量為450克吐司模一條》
吳寶春的金牌牛奶吐司
2021/05/05
初學烘焙，一心只想玩花樣，但其實連基本吐司都做不好，還是繼續練習怎麼把吐司做好吃，再繼續慢慢玩別的；爬了一些網路文章，挑了網友分享的吳寶春金牌牛奶吐司配方，來試試看。
瑞秋媽媽的菠蘿吐司
2021/07/10
參考瑞秋媽媽的花漾菠蘿吐司。很喜歡瑞秋媽媽的波蘭種吐司，簡單不難又好吃，不會太乾，手撕效果很好，只是爆發力極強，要小心後發XD
黑豆奶芝麻吐司(直接法)
2015/06/04
芝麻的營養豐富,尤其黑芝麻鈣﹑鐵的含量很高, 很喜歡將香濃的黑芝麻粉加入吐司麵糰中, 還沒烤,麵糰就散發著芝麻粉的香氣..真的好香~
