烘焙筆記全部食譜 (關鍵字:反轉蘋果派)
草莓莓果夏洛特
2018/01/26
除了草莓之外還加入了覆盆莓和藍莓酸酸甜甜的超好吃! 本食譜是使用6吋的慕斯模 IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
吳介甫的經典原味貝果
2021/09/08
接觸烘焙半年多,懵懵懂懂的也算有了點小小基本功,但對於真正部份基礎技巧,畢竟只是自已亂爬文研究,沒有真的拜師學藝,要挑起毛病來也是挺多能說。網路教學當然很多,但書籍的說明跟網路呈現還是略有不同,就像早期我們爬文出國旅遊,即便網路資訊已經很發達,但還是很需要一些旅遊書在手,這一點在我自已編排兩本首爾旅遊時就很深切感受到。   因此,我也有買了幾本烘焙老師的書,偶爾在網路世界像無頭蒼蠅的時候,翻一下書就是不錯的靈感來源。前些日子接到「采實文化」來信,推薦「吳介甫的熱賣麵包課」這本書,收到實體書本迅速拜讀,書裡共有40款麵包的教學,當然有些終究只會欣賞用,不會真的動手做XD,不過整體內容還滿不錯的,基礎與創新皆有,像我做了多次貝果卻沒有一次收口標準的成品,按著吳介甫老師的作法來一遍,倒是默默成功了,明明我影片也是看過不少啊…。   我還蠻喜歡書裡沒有瘋狂重複的編排,有些烘焙書其實手法相同,但卻在每一款麵包裡一再重複作法或叮嚀,其實這還蠻浪費版面的,吳介甫這本書就採相同手法請參考第幾頁的編排,我很喜歡,因為這樣整本書才有更多空間能分享更多麵包款式或是小細節等。。   附上我按著書中製作的 #經典原味貝果,雖然樸實無華,卻也是我最成功的一次,分享給對烘焙有興趣的人哦! 吳介甫的熱賣麵包課:經典臺式.人氣吐司.造型麵包,40款必學美味麵包全圖解。 博客來 誠品 蝦皮 Momo #本文食譜經出版社同意可刊登公開
檸檬開心果磅蛋糕
2022/05/06
本食譜可做6吋1個 youtube: IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
芒果起司達克瓦茲
2020/05/02
本食譜約可做12-15片 youtube: IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
優格芒果慕斯蛋糕
2021/08/31
閨蜜提供想法,我找出家中沒用的管束做了水滴型的模具,想了幾天,趁著芒果季節把它生出來
兩種材料就可以做的超簡單芒果冰淇淋
2017/06/06
只用芒果和牛奶就可以做出消暑的好吃冰淇淋,不另加糖吃起來更健康,大人小孩吃的都安心! 由於燈光的關係使得照片上的冰看起來比較白😂 IG:peggy712 不定期po出自己做的甜點和在外吃到的美食歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
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