烘焙筆記全部食譜 (關鍵字:柚子果醬)
抹茶馬林糖(搭配檸檬醬)
2017/10/25
放假在家想說來做個簡單的小點心 享受一個人的下午時光也是一件不錯的事呢! IG:peggy712 會不定時發布在外嘗到的美食和在家做的甜點歡迎追蹤 FB粉絲專頁:
糖餃子的杏仁瓦片
2021/09/29
最近發現餅乾的製程比麵包快很多,剛好家裡才消滅完一批麵包,但又很手癢想做點什麼,就開始研究一些簡單的餅乾,原來杏仁瓦片這麼容易做,而且成功率超高又好吃,重點是不到1小時就全部完成,突然覺得做麵包動不動就要3個小時好久😂 原食譜參考: 原食譜的糖是40克,我看留言有人說減糖也好吃,所以我直接減成30克,但出爐試吃後,蠻想下次再試一下減糖成20克的口感。
蔓越莓乳酪貝果
2021/10/28
草莓莓果夏洛特
2018/01/26
除了草莓之外還加入了覆盆莓和藍莓酸酸甜甜的超好吃! 本食譜是使用6吋的慕斯模 IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
萬聖節蘋果派
2021/10/28
剛好見到特價青蘋果 就決定自己動手做~~ 萬聖節快到了,就來個小變裝 不算太可愛,卻又不是很恐怖 但就是我愛的apple pie!
新鮮藍莓貝果
2021/07/10
最近社區團購水果,藍莓很多,買了幾盒但單吃覺得太可惜,突然想到可以做成藍莓貝果,第一次做貝果幸好沒太失敗,只是燙麵這步驟還是沒能掌握的很好,再繼續努力囉。
吳介甫的經典原味貝果
2021/09/08
接觸烘焙半年多,懵懵懂懂的也算有了點小小基本功,但對於真正部份基礎技巧,畢竟只是自已亂爬文研究,沒有真的拜師學藝,要挑起毛病來也是挺多能說。網路教學當然很多,但書籍的說明跟網路呈現還是略有不同,就像早期我們爬文出國旅遊,即便網路資訊已經很發達,但還是很需要一些旅遊書在手,這一點在我自已編排兩本首爾旅遊時就很深切感受到。   因此,我也有買了幾本烘焙老師的書,偶爾在網路世界像無頭蒼蠅的時候,翻一下書就是不錯的靈感來源。前些日子接到「采實文化」來信,推薦「吳介甫的熱賣麵包課」這本書,收到實體書本迅速拜讀,書裡共有40款麵包的教學,當然有些終究只會欣賞用,不會真的動手做XD,不過整體內容還滿不錯的,基礎與創新皆有,像我做了多次貝果卻沒有一次收口標準的成品,按著吳介甫老師的作法來一遍,倒是默默成功了,明明我影片也是看過不少啊…。   我還蠻喜歡書裡沒有瘋狂重複的編排,有些烘焙書其實手法相同,但卻在每一款麵包裡一再重複作法或叮嚀,其實這還蠻浪費版面的,吳介甫這本書就採相同手法請參考第幾頁的編排,我很喜歡,因為這樣整本書才有更多空間能分享更多麵包款式或是小細節等。。   附上我按著書中製作的 #經典原味貝果,雖然樸實無華,卻也是我最成功的一次,分享給對烘焙有興趣的人哦! 吳介甫的熱賣麵包課:經典臺式.人氣吐司.造型麵包,40款必學美味麵包全圖解。 博客來 誠品 蝦皮 Momo #本文食譜經出版社同意可刊登公開
檸檬開心果磅蛋糕
2022/05/06
本食譜可做6吋1個 youtube: IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
芒果起司達克瓦茲
2020/05/02
本食譜約可做12-15片 youtube: IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
優格芒果慕斯蛋糕
2021/08/31
閨蜜提供想法,我找出家中沒用的管束做了水滴型的模具,想了幾天,趁著芒果季節把它生出來
篩選