烘焙筆記全部食譜
(關鍵字：紅蘿蔔蛋糕)
牛軋糖雪糕
2021/03/01
利用打發蛋白霜加入蜂蜜糖漿，做成義式蛋白霜，添加打發的鮮奶油，即使沒有像製作冰淇淋般不斷的攪拌，因為有蛋白霜和鮮奶油的氣泡，冷凍後是鬆軟的口感不會變得硬梆梆的。 youtube: IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
熱血煮婦的湯種菠蘿麵包
2021/04/19
參考「熱血煮婦Amy的實驗廚房」 製作的菠蘿麵包，味道跟口感都對了，但表面菠蘿菱格失蹤，不知道原因，慢慢再研究XD。
瑞秋媽媽的波蘭種可可菠蘿
2021/07/08
起初看到瑞秋媽媽這個食譜就好喜歡，但考量到還沒開放小孩吃巧克力，就把食譜中的可可原料都拿掉，變成原味菠蘿，但沒想到連續失敗三次，菠蘿表面都沒有裂開，不知道為什麼，於是決定做一版完全按照瑞秋媽媽的作法，然後就成功了！原來關鍵是在表面菠蘿皮最後的「沾糖」動作啊～這下終於明白了！（不過因為害怕巧克力內餡太膩，這個版本就沒像瑞秋媽媽一樣填入巧克力內餡了，所以沒有爆漿）
水合法台式小麵包（肉鬆+蔥花+菠蘿）
2021/08/09
參考巧兒灶咖的經典台式麵包，沒辦法一次出9個口味，
上次試作蔥花+德腸+巧克力，（ ），
這次來試作肉鬆跟菠蘿，但因為剛好有剩下一根蔥，就又做了一排蔥XD
紫薯雪花糕
2020/07/27
最近看到紫色的食材有莫名衝動，不小心買了一袋紫心地瓜! 於是在處理地瓜的同時，聽到家人在許願想吃雪花糕🤔 二話不說改了原定配方，來動手做這個紫薯雪花糕! 這次千萬不要錯過這配方💕
簡單快速的巧克力小蛋糕
2019/05/10
簡單幾個步驟即可享受熱騰騰好吃的巧克力蛋糕 本食譜使用六連馬芬烤模約可做5-6個 IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁:
只需三種材料的超簡單海綿蛋糕
2018/03/19
本食譜使用六吋蛋糕模 youtube: IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁:
綠豆沙蛋黃酥
2019/05/04
製作中將鹹蛋黃過篩並加入鮮奶油使得蛋黃酥吃起來柔軟順口不會像一般市面上賣的蛋黃硬硬的過鹹 本食譜約可做10-12個綠豆沙蛋黃酥 奶油綠豆餡食譜網址: IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁:
紅絲絨夾心餅乾 Red Velvet Cookies with Cream Cheese Filling
2021/10/22
原來"紅絲絨"不是一種香料，紅色是可可粉與酸性物質的化學反應，風味則來自香草與可可粉。餅乾包入奶油乳酪而帶有一絲絲鹹味，跟餅乾的甜搭起來剛剛好，希望你也喜歡 :)
橙香雪花糕
2013/03/10
這兩天的天氣有點悶熱..會讓人想吃些冰冰涼涼的甜點,想念起好久沒吃的雪花糕..二話不說就動手做吧! 簡單又方便的做法,絕對是妳起心動念後很快就可以完成的美味! 為了消耗自製的果醬,這次特別添加了些許柳橙果醬,吃來多了清新怡人的柑橘芳香。
