漢堡包

步驟說明

• 1 材料準備

  參考網路食譜，先將高筋麵粉+雞蛋+糖+鹽巴開始攪拌，同時將牛奶跟酵母混合，接著慢慢倒入牛奶，打約6-8分鐘後，麵團成型再加入奶油，只到打出薄膜。
  （但老實說我覺得不用分二段，感覺這樣的作法沒什麼差異性，下次應該還是會直接除了奶油以外的基本材料都先入盆直接攪拌）

  
• 2 一次發酵

  麵團可以拉出薄膜後，搓揉成圓，蓋上進行一發。

  
• 3 排氣滾圓

  一發完成後，切割6份滾圓，這邊沒有再靜置15分鐘了，直接滾圓完就進行二發。

  
• 4 塗上蛋液

  二發完成後，表面刷蛋液，再灑上生的白芝麻，我喜歡少一點，接著進行烘烤。

  
• 5 完成

  這樣就完成啦！做好的漢堡包超有彈性的！直接當餐包也很好吃～