麵團完成攪拌後，拿出來手揉幾分鐘，拉出一點薄膜後，即可整成圓形進入一次發酵，發酵完成，輕壓排氣，準備切割。
2021
Apr
07
德腸（熱狗）有剩的時候，可以加入麵包做變化。
步驟說明
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1 揉製麵糰
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2 排氣滾圓
將麵團切成8份，其中4份是要做爆漿起司火腿的，這邊先忽略。接著排氣滾圓後，蓋上等15分鐘。（用濕布、保鮮膜都可以，我沒那麼講究）
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3 材料準備
趁麵團靜置15分鐘時，來準備內餡材料，把火腿跟起司片對半切（這邊忽略德腸）
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4 麵糰整形
這邊因為在拍影片，所以漏了製作造型過程的照片，可以看縮時攝影便明白：參考連結
主要就是講麵團桿成跟德腸等寬的長方形，接著捲起，包覆德腸，然後中間一刀全切斷、兩邊再各一刀只讓切斷德腸，攤開交錯放即可。
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5 取出冷卻
這樣就完成囉！
技巧提示和操作心得
切德腸的時候要小心，我常用力過頭就把兩邊全切斷XD，另外中間隨便想做什麼點綴都可以，白芝麻、義式香料粉、洋香菜粉都可以，甚至蔥花麵包的配方也可以。
私人筆記
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