爆漿起司火腿捲

步驟說明

• 1 揉製麵糰

  麵團完成攪拌後，拿出來手揉幾分鐘，拉出一點薄膜後，即可整成圓形進入一次發酵，發酵完成，輕壓排氣，準備切割。

  
• 2 排氣滾圓

  將麵團切成8份，其中4份是要做德腸的，這邊先忽略。接著排氣滾圓後，蓋上等15分鐘。（用濕布、保鮮膜都可以，我沒那麼講究）

  
• 3 材料準備

  趁麵團靜置15分鐘時，來準備內餡材料，把火腿跟起司片對半切（這邊忽略德腸）

  
• 4 桿壓麵糰

  將分割好的麵團桿成長方型，放上材料。

  
• 5 捲動成形

  放好之後往下捲起，兩邊收不收合隨意，進入二次發酵。

  
• 6 表面裝飾

  二次發酵結束後，烤箱預熱，接著麵包表面隨意裝飾，2個塗剩下的全蛋液+灑點洋香菜粉、2個灑了些起司條，進入烘烤。（過程中因為麵團太小、起司太多，爆漿了XD）

  
• 7 取出冷卻

  烤完冷卻１５分鐘左右，切開看看剖面，麵團太少所以呈現一點空心，但其實口感不錯，麵包沒有一定要札實才好吃～