果醬戚風蛋糕

步驟說明

• 1

  備齊所有食材~蛋白蛋黃分開置於兩乾淨無油的攪拌盆中,蛋黃部分+1/2細砂糖 →沙拉油→ (果醬+酒+水)~拌均勻..

  
• 2

  低筋麵粉過篩後加入蛋黃糊中輕拌均勻..蛋白+另1/2細砂糖打至硬性發泡後~ 將蛋白霜分次再與蛋黃麵糊拌均勻即可。

  
• 3

  將拌好的蛋糕麵糊到入烤模中輕敲一下..將多餘空氣敲出,入預熱好的烤箱中以上下火170度~ 烤35分鐘即可,取出後倒扣放涼。

  
• 4

  冷卻後即可脫模(各家烤箱狀況不同,時間溫度僅供參考!)

  
• 5

  果醬隨個人喜好選擇~自製果醬最佳。草莓.檸檬.柳橙.蔓越莓.覆盆子等..皆適合,但以草莓.檸檬.柳橙的香氣表現最優!僅供參考~