蒜味佛卡夏

步驟說明

• 1 材料準備

  看過網路分享，佛卡夏這款麵包不需要太講究薄膜，所以用直接法+湯種來製作，材料混合攪拌之後，大概可以拉出粗模就滾圓基發了，同時準備蒜泥跟橄欖油+鹽混合備用。

  
• 2 麵糰整形

  基發完成就直接桿平，大概桿成畫面這樣就好，我比較不在意幾公分，因為每個麵糰發起來的狀態不一定相同，桿的時候別太用力，自己感覺差不多就好了，接著舖上餡料平均抹一抹，再拿一根圓筷戳洞，不要戳到底，大概三分之二就好，底部才不會破掉，好了即後後發。

  
• 3 二次發酵

  後發完成的樣子，大概發半小時就拿出來了，烤箱預熱大概要15分鐘，同時也還在發酵，所以後發可以提早15分鐘完成，要預留一點時間等烤箱。烘烤過程就可以看見佛卡夏膨脹起來很可愛。

  
• 4 完成

  出爐大概10鐘分來切塊，香香酥酥剛出爐最好吃，小孩馬上吃掉一半XD。