可可瑪德蓮

做了抹茶瑪德蓮卻沒有抹茶味，覺得好失落，心想那來個巧克力口味吧，可可粉下多點總沒錯，結果真的是大人的滋味啊~~苦中帶香也不錯啦!

• 1 材料準備
  

  烤箱預熱160度C。麵粉過篩。

• 2 混和蛋液
  

  蛋液、優格及巧克力粉混和均勻成巧克力蛋液。

• 3 製作麵糊1
  

  

  

  用手持攪拌器低速攪打奶油及麵粉，打至奶油不成塊即可加入一半的巧克力蛋液。

• 4 製作麵糊2
  

  

  用中低速攪打至均勻後(如圖一)，加入剩下的巧克力蛋液，打至充分混和看起來黏稠。

• 5 入模
  

  

  瑪德蓮模預先抹上奶油及撒粉，放在秤子上量每個約20g麵糊。放入以預熱好160度的烤箱烘烤。

• 6 烘烤
  

  

  烤約13~15分鐘。

• 7 出爐冷卻
  

  

  可能是因為一出爐就脫模了，應該要放5分鐘等冷卻後再脫模，所以瑪德蓮脫了一層皮，這次又失敗了只好再接再勵。

• 8 完成
  

  雖然脫了一層皮但還是很好吃耶!!