可可瑪德蓮

步驟說明

• 1 材料準備

  烤箱預熱160度C。麵粉過篩。

  
• 2 混和蛋液

  蛋液、優格及巧克力粉混和均勻成巧克力蛋液。

  
• 3 製作麵糊1

  用手持攪拌器低速攪打奶油及麵粉，打至奶油不成塊即可加入一半的巧克力蛋液。

  
• 4 製作麵糊2

  用中低速攪打至均勻後(如圖一)，加入剩下的巧克力蛋液，打至充分混和看起來黏稠。

  
• 5 入模

  瑪德蓮模預先抹上奶油及撒粉，放在秤子上量每個約20g麵糊。放入以預熱好160度的烤箱烘烤。

  
• 6 烘烤

  烤約13~15分鐘。

  
• 7 出爐冷卻

  可能是因為一出爐就脫模了，應該要放5分鐘等冷卻後再脫模，所以瑪德蓮脫了一層皮，這次又失敗了只好再接再勵。

  
• 8 完成

  雖然脫了一層皮但還是很好吃耶!!