器材準備
步驟說明
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1 材料準備
烤箱預熱160度C。麵粉過篩。
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2 混和蛋液
蛋液、優格及巧克力粉混和均勻成巧克力蛋液。
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3 製作麵糊1
用手持攪拌器低速攪打奶油及麵粉,打至奶油不成塊即可加入一半的巧克力蛋液。
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4 製作麵糊2
用中低速攪打至均勻後(如圖一),加入剩下的巧克力蛋液,打至充分混和看起來黏稠。
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5 入模
瑪德蓮模預先抹上奶油及撒粉,放在秤子上量每個約20g麵糊。放入以預熱好160度的烤箱烘烤。
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6 烘烤
烤約13~15分鐘。
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7 出爐冷卻
可能是因為一出爐就脫模了,應該要放5分鐘等冷卻後再脫模,所以瑪德蓮脫了一層皮,這次又失敗了只好再接再勵。
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8 完成
雖然脫了一層皮但還是很好吃耶!!