柚子果醬 Pomelo Jam

步驟說明

• 1 準備材料

  柚子去皮去籽，果肉秤重500g。(圖中重量含碗重)
  蘋果去皮去籽，切成指甲大小的塊狀。

  
• 2 搗爛水果

  柚子肉+蘋果+檸檬汁放一起，用叉子或擀麵棒稍微搗爛，搗出果汁。
  加糖拌勻。

  
• 3 熬煮

  大火煮滾，轉小火熬煮至濃稠。
  測試方法: 可以取一小匙放在盤子上待涼，傾斜盤子果醬不流動的稠度就ok。

  
• 4 裝罐

  "趁熱"裝入已消毒的玻璃罐，蓋緊蓋子"倒扣"，果醬涼了即可轉正。
  開罐前可室溫保存，開罐後放冷藏。