吉利丁片使用冷水泡軟後取出擠掉多餘的水 香草莢使用刀子頗開取出裡面的香草豆備用
將牛奶 鮮奶油和香草豆和豆莢放入鍋裡小火煮出香氣後加入赤藻糖醇和吉利丁片攪拌至溶化後 使用濾網過篩一次分別放入烤布蕾杯 放入冰箱冷藏3-4小時至凝固就完成了