藍莓烤布蕾塔

步驟說明

• 1

  塔皮: 將奶油室溫軟化用打蛋器打至乳霜狀加入糖粉拌勻 混入杏仁粉 加入雞蛋拌勻最後再加入低筋麵粉攪拌成團 包保鮮膜放入冰箱冷藏1小時

• 2

  烤箱預熱160度 將冰好的麵糰分成35g約8個 塔模刷奶油再將麵團放入壓好 放上烘焙紙和烘焙石 入烤箱盲烤15分鐘 烤好後移除烘焙紙和烘焙石將烤箱溫度調至150度在烤10分鐘

• 3

  烤布蕾糊: 將烤箱溫度調至100度 將所有材料混和倒入烤好的塔皮中烤30分鐘至凝固 就可以取出冷卻

• 4

  最後加上藍莓就完成了