黑糖瑪德蓮

雜誌式瀏覽
收藏食譜 (0)
2020
Feb
08

本食譜可做10-15個 youtube:參考連結 IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁: 參考連結

步驟說明
  • 1

    首先事前準備 先在瑪德蓮的烤模上抹上一層薄薄的奶油(食譜份量外的)在撒上一層低筋麵粉(份量外的)並倒掉多餘的粉 麵粉和泡打粉過篩備用 奶油融化成液體 烤箱預熱200度

  • 2

    將放置常溫退冰的雞蛋加入黑糖和鹽打至糖融化 再加入牛奶拌勻

  • 3

    分兩次加入過好篩的粉拌勻 最後加入奶油拌勻 倒入擠花袋冷藏1小時

  • 4

    冷藏好拿出回溫 將麵糊擠入模裡約9分滿 敲打幾下將氣泡震出

  • 5

    烤箱降至180度烤10-15分 就完成了

技巧提示和操作心得
!冷藏好的麵糊要回溫不然溫度太低太稠容易讓表面產生氣泡(就像影片中那樣)
私人筆記
分享試做練習
練習過了這份食譜？
快來分享您的練習作品！
上傳試做練習