烤牛奶饅頭

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2019
Jun
09

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步驟說明
  • 1

    所有材料放入盆中搓揉成團至表面光滑 封保鮮膜發酵約1小時至兩倍大

  • 2

    桌子上灑一些麵粉用手將麵糰中的空氣擠壓出來 分割成8-10等分滾圓蓋上保鮮膜靜置10分鐘

  • 3

    將靜置好的麵糰擀成長形由上往下捲從中間切成兩半放入烤盤 放入烤箱做第二次發酵約50分鐘 發酵好後烤箱預熱190度 放入饅頭烤8-10分鐘就完成了

技巧提示和操作心得
!如果沒有發酵箱可以把麵糰放入烤箱內，冬天如果氣溫低可以放入一碗熱水好保持溫度
!烤好後直接趁熱吃最好吃 放太久或著冷藏口感會變硬(可放入烤箱以150度烤3-4分鐘即可恢復口感)
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