抹茶白巧克力蛋糕

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2020
Mar
08

本食譜使用六吋蛋糕模 youtube:參考連結 IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁: 參考連結

步驟說明
  • 1

    玉米粉 抹茶粉 低筋麵粉過篩 烤模撲烘焙紙備用 烤箱預熱160度 牛奶加熱至微熱 奶油和巧克力加熱至溶化

  • 2

    蛋黃加入糖攪拌再加入 奶油和白巧克力攪拌 最後加入牛奶拌勻

  • 3

    蛋白分次加糖打到硬性發泡 將1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻 再加入過篩好的粉拌勻 最後分2次加入剩下的蛋白輕輕的拌勻

  • 4

    倒入烤模160度烤30-35分 烤好後脫模放量就完成了

技巧提示和操作心得
! 蛋糕烤好時要將筷子插入拿出來時沒有沾黏到麵糊才是熟了
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