簡單三種材料的空氣巧克力

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2021
Mar
13

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步驟說明
  • 1

    鮮奶油加熱 巧克力融化成液狀

  • 2

    將巧克力加入鮮奶油中攪拌均勻 即是巧克力甘納許 蓋保鮮膜貼緊表面 冷藏半小時

  • 3

    當甘納許冷藏凝固後再拿出來用打蛋器打發 當打發到紋路明顯 拿打蛋器起有小尖尖即可

  • 4

    裝入擠花袋擠在鋪有烘焙紙的盤子上 擠好整盤冷凍10分鐘

  • 5

    準備一個盤子裝一些可可粉 冷凍好將巧克力 放入盤中沾上可可粉 搖晃盤子讓巧克力翻滾成圓形 就完成啦

技巧提示和操作心得
! 巧克力沾可可粉後也可用手搓成圓形 但速度要快不然會融化或裂掉
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