焦糖杏仁巧克力

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2021
Feb
21

本食譜使用直徑6.5*高10的罐子約2罐 youtube:參考連結 IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁: 參考連結

步驟說明
  • 1

    水加糖小火煮滾加入杏仁粒攪拌 表面糖液會結晶成白色

  • 2

    持續拌炒製糖結晶融化轉化成焦糖 變成焦糖色后關火加入奶油拌勻 將杏仁粒平鋪在盤子上 不要重疊 靜置降溫

  • 3

    巧克力隔水融化加入杏仁粒拌勻 拿盤子放可可粉 放入1/3的巧克力杏仁粒 裹上可可粉 用小篩子篩掉多餘的可可粉就完成啦

技巧提示和操作心得
! 拌炒杏仁粒時要全程小火 有耐心的慢慢加熱
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