桂花豆沙鬆糕

步驟說明

• 1

  事前準備: 方形模刷油 電鍋加水按下開關預熱 烏豆沙放入塑膠袋用擀麵滾壓平(大小要和模一致)

• 2

  糯米粉、在來米粉和糖粉拌勻 冷水加5g桂花拌勻 桂花水加入粉類邊拌邊攪

  
• 3

  用手將結塊的粉糰搓散 將粉過篩到模具裡

  
• 4

  當模一半滿時用叉子稍微撲平(不要壓) 放上烏豆沙

  
• 5

  在篩粉到滿 用刮板或扁筷將表面刮平

  
• 6

  放入電鍋蒸45分鐘 蒸好倒扣撒上剩下的桂花 切塊食用即可