清爽檸檬海綿蛋糕

檸檬加進去甜點裡面可以解膩，讓蛋糕吃起來微酸微甜，還帶著檸檬清香，吃下去真的好幸福(ﾉ>ω

• 1
  

  將模具塗上奶油並均勻撒上低筋麵粉備用

• 2
  

  將奶油隔水加熱融化備用

• 3
  

  烤箱預熱170度

• 4
  

  全蛋及砂糖放入鋼盆內用電動攪拌機打發

• 5
  

  不斷攪打後體積會變大且顏色變淡

• 6
  

  打發後的蛋糊顏色淺且提起攪拌機時，落下的蛋糊紋路不會立刻消失，會有點重疊的感覺

• 7
  

  分次加入檸檬汁及檸檬皮，並換成打蛋器拌勻 通常我會分三次加入，每一次加入後拌勻再加下一次

• 8
  

  加入低筋麵粉，改用橡皮刮刀翻拌均勻

• 9
  

  加入奶油並快速翻拌均勻

• 10
  

  倒入模具後，輕敲一下讓氣泡破掉 170度下層烤30-35分鐘

• 11
  

  出爐後大力敲一下震出熱氣並倒扣脫模 等蛋糕涼透後，就可以做檸檬糖霜

• 12
  

  檸檬糖霜做法：檸檬汁倒入糖粉內快速攪拌均勻 完成後立刻淋在蛋糕上