經典法式鑽石抹茶餅乾，材料便宜簡單好吃!

鑽石餅乾法文稱作Sablés Diamands，一款來自諾曼第的經典法式甜點，Sablé 沙布烈是一款加上豐富的奶油，口感鬆脆的餅乾總稱。烘烤時會先裹一層細砂糖，烤好後的餅乾外層形成光亮的糖霜，很像耀眼的鑽石故稱為鑽石餅乾。 而且做法也非常簡單又好吃，材料也非常便宜!! 如果是抹茶餅乾控的你們，一定要嘗試看看!!

• 1
  

  先把有鹽奶油放在室溫下

• 2
  

  在把奶油壓軟後，到入砂糖打發。

• 3
  

  ⚠️(打至反白羽絨狀)⚠️

• 4
  

  打至反白後，倒入蛋黃和香草精分次下，避免油水分離。

• 5
  

  再把抹茶粉跟低筋麵粉過篩到❤️(步驟4)的麵糊裡

• 6
  

  用打蛋器稍微拌合後，善用刮板成團。 ⚠️(這裡要小心出筋)⚠️

• 7
  

  準備好保鮮膜貼於桌面，❤️(步驟6)麵團搓成圓柱狀，並裹上薄薄砂糖，冷凍1小時。 ⚠️(不一定要搓圓柱狀，也可以其他形狀)⚠️

• 8
  

  等到冷凍時間差不多，把烤箱遇熱到180度🙆，並準備好烤盤紙墊在烤盤上， 那我們再切麵糰的時候要非常小心，大約1公分厚度左右，在進爐子前!再裹上一層薄薄的砂糖 ⚠️(裹兩層烤出來會比較漂亮)⚠️

• 9
  

  那烘烤時間大概是25~30分鐘，出爐後表面不沾黏乾燥，放涼即可享用!❤️

• 10
  

  ⚠️(這裡要依據自己烤箱斟酌改變時間喔)⚠️