貓舌頭餅乾

先將奶油取出於室溫下回溫到很柔軟(但不要融化成液體狀)。

將奶油持續攪拌到白色後，將糖粉分兩次加入奶油，充分攪拌均勻。

接著將一半的蛋白加入，攪拌均勻後，加入鹽與香草精拌勻。

加入一半的低筋麵粉，攪拌到看不到粉。

再次將剩餘的一半的蛋白加入，拌勻後，把剩餘的麵粉也加入拌勻。

將拌好的麵糊放入擠花袋中(我使用的花嘴為10mm)。

烤箱170度預熱準備。

以擠花袋在平板烤盤上，擠出7公分長的條狀麵團(擠成圓形的也可以)。

烤箱170度 烤10~13分鐘。

烤好後，立即從烤箱取出，並從烤盤上移到網架上放涼，放涼後馬上密封保存。