最好吃香蕉蛋糕banana bread

超簡單攪拌即可 濕潤香甜

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2021
Nov
17

這款蛋糕一開始是為了消耗巨量過熟的蕉，結果開始賣後大受好評（怎麼好像常發生這種無心插柳柳橙汁的事）！添加了巧克力跟堅果，優格使得蛋糕組織濕潤，而且很簡單只要拌一拌就完成～ 份量可以做2個磅蛋糕模

步驟說明
  • 1

    在烤盤底部放一張烘焙紙（不需要圍邊） 將奶油、糖、黑糖、鹽混合在一起。

  • 2

    一次加一個雞蛋

  • 3

    在另一個大碗中把香蕉壓成泥

  • 4

    香蕉泥和香草精、優格拌勻

  • 5

    將香蕉泥混合物與步驟2拌勻

  • 6

    將麵粉、小蘇打粉過篩，加到步驟5中，大概混合就好，不要過度混合。

  • 7

    拌入切碎的堅果和巧克力。

  • 8

    倒入烤盤，以 180º 烘烤 50 分鐘，烤到20分鐘時可以在中間劃一刀，幫助蛋糕漂亮的開裂

  • 9

    冷卻切片，可以冷凍保存，常溫比較好吃

技巧提示和操作心得
一定要用過熟開始黑點的香蕉，才會夠香喔～
烤到20分鐘時可以在中間劃一刀，幫助蛋糕漂亮的開裂!
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