步驟說明
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1 麵粉過篩
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2 加入蛋黃
將蛋黃、蛋白分離
蛋黃加入過篩後的麵粉 -
3 加入牛奶
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4 加入植物油
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5 攪拌均勻
將麵粉、蛋黃、牛奶、植物油拌勻至沒有顆粒
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6 打發蛋白
蛋白打至產生粗泡泡
加入砂糖1/2
再打至發白再加入另一半砂糖
打發至拉起呈勾狀 -
7 攪拌麵糊+蛋白霜
兩者攪拌均勻
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8 鋪烘焙紙
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9 麵糊倒入烤模
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10 烘烤30分+10鐘
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11 取出冷卻