爆漿豆乳戚風蛋糕

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2022
Jun
08

本食譜可做6吋1個 youtube:參考連結 戚風蛋糕:參考連結 IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁: 參考連結

步驟說明
  • 1

    事前準備 杏仁片用烤箱160度10-15分鐘烤至變色 烤好放涼

  • 2

    蛋黃加入鷹牌煉奶和低筋麵粉拌勻 再加入豆漿拌勻 最後加入奶油 倒入鍋中

  • 3

    用中小火 邊攪邊煮至濃稠 煮好後放涼

  • 4

    將鮮奶油打發(打到有紋路濃稠即可) 將放涼的豆乳卡士達加入拌勻

  • 5

    將戚風蛋糕放上盤子 做好的豆乳醬倒入蛋糕中心 撲滿整個蛋糕頂部 撒上杏仁片就完成了

  • 6

    切開後豆乳醬會從中間流出ヾ(≧▽≦*)o

技巧提示和操作心得
! 我使用的是自製的無糖豆漿 做出來比較不甜 不愛甜的可選用無糖豆漿
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