烘焙筆記 > 麵包 / 軟式麵包 (關鍵字：馬卡龍)
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2021/09/15
參考辣媽食譜，但剛好還剩湯種50g，就自已算一下比例，調整配方來做，成品跟辣媽做出來的樣子也挺像，應該味道沒有差太多，只是差在有湯種的麵糰口感咬勁可能些微不同。 有興趣製作原版食譜的朋友，請直接參考辣媽的原食譜哦： 但我表面餡料的橄欖油沒有放那麼多，原食譜有30ml，我用10ml就覺得很油了，這部份請自行斟酌。
Vicky Huang
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