烘焙筆記全部食譜
(關鍵字：馬卡龍)
覆盆子馬卡龍
2020/02/28
本食譜約可做20-25個 youtube: IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁:
卡士達醬
2017/08/03
做法簡單快速又好吃 非常適合拿來當作泡芙的餡料 IG：peggy712 不定時更新在外嚐到或自己做的美食甜點歡迎追蹤 FB粉絲專頁:
火龍果貝果
2021/07/13
繼藍莓貝果之後，某天看到烘焙社團有烘友分享紅肉火龍果也可以做貝果，冰箱正好就有，馬上來試作，成品的粉紅色很美，超夢幻，但其實完全沒味道XDDD
提拉米蘇 自製馬斯卡彭 義式低脂
2021/10/28
提拉米蘇的食譜有分美式以及傳統義式，兩者的差別在於美式用打發鮮奶油取代蛋白霜，吃起來較為濃郁但是也比較膩，熱量很高，義式比較清爽但是要用生食級雞蛋，因為蛋白霜沒有加熱過。提拉米蘇就是一次做整盤才過癮，以前我都做美式的，因為真的很好吃，捨不得嘗試其他食譜，不然那麼大盤不好吃很浪費，而且馬斯卡彭超貴的。但是這次試了用蛋白霜，發現依然超好吃的非常輕盈，最大的優點是不會剩下一堆蛋白，決定以後都做義式的了！
巧克力香蕉馬芬
2021/06/13
一串香蕉裡的最後一條，總是很容易留成有黑斑的香蕉，開始出現黑斑的時候心裡就會盤算著要來做香蕉甜點，剛好看到這個食譜，看起來很好吃就動手囉！
參考食譜：
卡士達醬
2021/02/16
為了做慕斯林奶油霜而做的卡士達餡，因為卡士達醬與奶油霜攪拌的時候，卡士達醬的溫度需要是冰冷的，所以要預先做好。
沙琪馬
2021/09/05
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田園佛卡夏
2021/07/20
這是緣自我的烘培啟蒙者「娜塔老師」，我第一個烘培作品就是她的減醣佛卡夏，我很喜歡她的佛卡夏系列，還有她包裝的方式，我還向老師請益了為何她的佛卡夏食譜都是用水居多，是否不建議用冰鮮奶製作？娜塔老師回覆不建議用鮮奶，也很大方賜教了一番，覺得感動，於是有老師指點的田園佛卡夏誕生了～
藍莓馬芬
2018/02/12
本食譜大約可做5-6個 IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁:
蒜味佛卡夏
2021/09/15
參考辣媽食譜，但剛好還剩湯種50g，就自已算一下比例，調整配方來做，成品跟辣媽做出來的樣子也挺像，應該味道沒有差太多，只是差在有湯種的麵糰口感咬勁可能些微不同。
有興趣製作原版食譜的朋友，請直接參考辣媽的原食譜哦：
但我表面餡料的橄欖油沒有放那麼多，原食譜有30ml，我用10ml就覺得很油了，這部份請自行斟酌。
