烘焙筆記全部食譜
(關鍵字：堅果塔)
果醬戚風蛋糕
2014/03/03
香氣較為明顯的果醬,加入戚風蛋糕中..可以讓單調原味的戚風多了果香味~若再搭配同款味道的酒,風味更讚!這回添加的是覆盆子果醬,雖然果醬的味道較清淡些..但吃來依然有著隱隱約約的芬芳。
梅醋蒟蒻果凍
2012/07/04
梅子醋除了喝之外..做成醋果凍也是不錯的選擇喔! 醋是有益健康的食物,大家都知道喝醋好處多多~ 酸酸甜甜的梅醋蒟蒻果凍，餐後食用不僅能幫助消化， 也是一道美味的飯後甜點。
柚子果醬 Pomelo Jam
2021/10/17
被柚子淹沒的中秋節...平時不喜歡拿新鮮水果加工，只有這時候例外
IG 🧁烘焙日記>>>
蔓越莓乳酪貝果
2021/10/28
草莓莓果夏洛特
2018/01/26
除了草莓之外還加入了覆盆莓和藍莓酸酸甜甜的超好吃! 本食譜是使用6吋的慕斯模 IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁:
法式藍莓果醬
2021/10/31
將香甜奶酒的酒香融入了藍莓果醬中,帶有酸甜滋味又不失酒精濃度令人著迷,大人的滋味原來就是如此點綴。
果醬擠花餅乾
2020/02/15
本食譜約可做15-20片 youtube: IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁:
新鮮藍莓貝果
2021/07/10
最近社區團購水果，藍莓很多，買了幾盒但單吃覺得太可惜，突然想到可以做成藍莓貝果，第一次做貝果幸好沒太失敗，只是燙麵這步驟還是沒能掌握的很好，再繼續努力囉。
萬聖節蘋果派
2021/10/28
剛好見到特價青蘋果
就決定自己動手做~~
萬聖節快到了，就來個小變裝
不算太可愛，卻又不是很恐怖
但就是我愛的apple pie！
吳介甫的經典原味貝果
2021/09/08
接觸烘焙半年多，懵懵懂懂的也算有了點小小基本功，但對於真正部份基礎技巧，畢竟只是自已亂爬文研究，沒有真的拜師學藝，要挑起毛病來也是挺多能說。網路教學當然很多，但書籍的說明跟網路呈現還是略有不同，就像早期我們爬文出國旅遊，即便網路資訊已經很發達，但還是很需要一些旅遊書在手，這一點在我自已編排兩本首爾旅遊時就很深切感受到。
因此，我也有買了幾本烘焙老師的書，偶爾在網路世界像無頭蒼蠅的時候，翻一下書就是不錯的靈感來源。前些日子接到「采實文化」來信，推薦「吳介甫的熱賣麵包課」這本書，收到實體書本迅速拜讀，書裡共有40款麵包的教學，當然有些終究只會欣賞用，不會真的動手做XD，不過整體內容還滿不錯的，基礎與創新皆有，像我做了多次貝果卻沒有一次收口標準的成品，按著吳介甫老師的作法來一遍，倒是默默成功了，明明我影片也是看過不少啊…。
我還蠻喜歡書裡沒有瘋狂重複的編排，有些烘焙書其實手法相同，但卻在每一款麵包裡一再重複作法或叮嚀，其實這還蠻浪費版面的，吳介甫這本書就採相同手法請參考第幾頁的編排，我很喜歡，因為這樣整本書才有更多空間能分享更多麵包款式或是小細節等。。
附上我按著書中製作的 #經典原味貝果，雖然樸實無華，卻也是我最成功的一次，分享給對烘焙有興趣的人哦！
吳介甫的熱賣麵包課：經典臺式．人氣吐司．造型麵包，40款必學美味麵包全圖解。
博客來
誠品
蝦皮
Momo
#本文食譜經出版社同意可刊登公開
