烘焙筆記全部食譜
(關鍵字：奶油擠花餅乾)
鮮奶麻糬
2020/08/25
每年逢年過節都會準備的奇杷!❤️
尤其在中元節老一輩的客家人都會製做!
不過現在製做上不會像以前一樣使用純糯米 廣泛用糯米粉和樹薯粉方便製做，不僅簡單又好吃💕
水果奶酪
2021/10/27
為了製作女鵝的生日蛋糕，鮮奶油的量總是難拿捏，於是買了一大罐，剩下來的食材也不能浪費，就來變化一下成為點心囉！
紅絲絨夾心餅乾 Red Velvet Cookies with Cream Cheese Filling
2021/10/22
原來"紅絲絨"不是一種香料，紅色是可可粉與酸性物質的化學反應，風味則來自香草與可可粉。餅乾包入奶油乳酪而帶有一絲絲鹹味，跟餅乾的甜搭起來剛剛好，希望你也喜歡 :)
藍莓奶酪
2021/11/03
媽媽很喜歡奶酪、布丁類的，所以我花了一些時間試過很多比例，這個比例是我覺得奶香濃郁卻不會油膩，軟硬度也剛好，不會太Q也很好凝固的。甜度可以再裝入杯子前試吃自己調整，冰過甜度會降低一點點，也要考慮果醬的甜度。 果醬會剩下約1/3，如果不想剩也可以煮少一點，然後我喜歡酸酸的果醬，螞蟻人可以兩倍糖量。
經典法式鑽石抹茶餅乾，材料便宜簡單好吃!
2020/06/06
鑽石餅乾法文稱作Sablés Diamands，一款來自諾曼第的經典法式甜點，Sablé 沙布烈是一款加上豐富的奶油，口感鬆脆的餅乾總稱。烘烤時會先裹一層細砂糖，烤好後的餅乾外層形成光亮的糖霜，很像耀眼的鑽石故稱為鑽石餅乾。 而且做法也非常簡單又好吃，材料也非常便宜!! 如果是抹茶餅乾控的你們，一定要嘗試看看!!
雪Q餅
2021/02/21
本食譜約可做30-35個 youtube: IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
荷蘭鬆餅(鑄鐵鍋鬆餅)
2019/02/10
本食譜使用直徑8.5迷你鑄鐵鍋 一次約可做2個 焦糖冰淇淋食譜網址: IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁:
減糖香草奶酪
2018/02/20
赤藻糖醇的簡短介紹: 赤藻糖醇是屬於天然糖醇類，幾乎沒有熱量，甜度為蔗糖的70%，可在缺乏胰島素的情況下被代謝，因此糖尿病患者可以當代糖使用。 原文網址： IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁:
紅豆花捲吐司
2021/08/13
繼上次的芋泥吐司之後，雖然好吃，但覺得視覺效果要強烈的話，好像還是要用紅豆試一下，結果按照原食譜的250g內餡比例，有點多了，還是像芋泥用200g那樣比較剛好，就看個人口味啦，因為我沒有很喜歡吃內餡太搶的吐司，所以像此食譜的高粉比例是225g，內餡用200g甚至150g可能就很夠了，下次再試試，不過紅豆捲出來的顏色真的搶眼很多，只是沒有我想像中的「紅」，稍微偏黑了些，因為買現成的所以也沒有顆粒視覺，以後再嚐試自已做內餡看看囉。
芋泥花捲吐司
2021/08/12
有一天看到網友做了很漂亮的紅豆花捲吐司，但我家不愛吃紅豆，所以試了芋泥，視覺效果還不錯。
