烘焙筆記 > 麵包 (關鍵字:流沙包)
優格蜂蜜手撕餐包
2021/04/04
小孩喜歡吃市售那種6顆黏在一起的小餐包,自己動手做做看,晚上出爐放在桌上當隔日早餐也非常合適
拉拉熊造型手撕麵包
2017/07/29
好吃又好看的手撕麵包 不添加人工添加的東西,只用最原味的材料製作 這份食譜份量不會很大 加點果醬就可以當點心吃😙 本食譜是使用21公分的中空烤模 IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
咕咕霍夫麵包(庫克洛夫)
2020/12/27
代表阿爾薩斯的發酵糕點庫克洛夫是將葡萄乾機入麵團中 頂端放上杏仁要吃時撒上糖粉 過去在阿爾薩斯每個家庭都會烘烤來當作周日早餐享用 本食譜使用7吋咕咕霍夫烤模 youtube: IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
日式藍莓奶香奶露麵包
2017/08/19
鬆軟的麵包內加入好吃的奶油醬再加上藍莓美味爆表!! IG:peggy712 會不定時發布在外嘗到的美食和在家做的甜點歡迎追蹤 FB粉絲專頁:
宗辰師傅的羅宋麵包
2021/08/27
接觸烘培滿半年了,受不了國際牌3200的烤溫偏低&難上色,尺寸也太小,一次出爐實在不夠我家吃,更別說多做一個吐司送給好鄰居了,爬文很多,最後決定升級Dr.Good好先生烤箱,新烤箱報到了,當然挑戰也要升級,就來試一下羅宋麵包吧!找了一些羅宋麵包的教學,決定挑宗辰師傅的試,原食譜影片請參考: 結果好先生新來乍到火很旺啊!XD,果然一台烤箱一種脾氣,羅宋表面稍焦也硬了點,前輩教我下次同樣作法烤溫再降10度試試,我倒是想直接降20度XD
虎虎生風老虎包子
2022/02/01
2022年疫情陪伴下迎接虎年,希望虎年的開始也是疫情停止的開始 讓小老虎陪伴大家過年,新年快樂。
中種法台式小麵包(蔥花+德腸+巧克力)
2021/07/20
參考巧兒灶咖的經典台式麵包,沒辦法一次出9個口味,要先練習一下,就抓蔥花+德腸+巧克力先來練手感。
蘿潔塔的療癒感法式小餐包
2021/09/15
蘿潔塔的影片很療癒,除了中西料理,其實她也有很多烘培食譜能參考,最新發表的療癒感法式小餐包,酥酥脆脆的樣子很吸引人,馬上來試作,簡單又好吃,不同以往做的普通餐包,多了有鹽奶油在表面一起烘烤,真的多一份酥脆感,當然,也伴隨著罪惡感XD 液體部份我改成半水半奶,原食譜請參考蘿潔塔:
巧兒灶咖的手撕奶油餐包
2021/07/20
參考巧兒灶咖的手撕奶油餐包,搭配水合法,這效果簡直太驚人的好吃啦!
水合法台式小麵包(肉鬆+蔥花+菠蘿)
2021/08/09
參考巧兒灶咖的經典台式麵包,沒辦法一次出9個口味, 上次試作蔥花+德腸+巧克力,( ), 這次來試作肉鬆跟菠蘿,但因為剛好有剩下一根蔥,就又做了一排蔥XD
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