烘焙筆記全部食譜
(關鍵字：奶酥麵包)
咕咕霍夫麵包(庫克洛夫)
2020/12/27
代表阿爾薩斯的發酵糕點庫克洛夫是將葡萄乾機入麵團中 頂端放上杏仁要吃時撒上糖粉 過去在阿爾薩斯每個家庭都會烘烤來當作周日早餐享用 本食譜使用7吋咕咕霍夫烤模 youtube: IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
脆皮可可菠蘿麵包
2018/10/29
本食譜約可做10-13個麵包 本食譜揉麵過程參考 麥典333優雅揉法 網址: IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁:
拉拉熊造型手撕麵包
2017/07/29
好吃又好看的手撕麵包 不添加人工添加的東西，只用最原味的材料製作 這份食譜份量不會很大 加點果醬就可以當點心吃😙 本食譜是使用21公分的中空烤模 IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁:
宗辰師傅的羅宋麵包
2021/08/27
接觸烘培滿半年了，受不了國際牌3200的烤溫偏低&難上色，尺寸也太小，一次出爐實在不夠我家吃，更別說多做一個吐司送給好鄰居了，爬文很多，最後決定升級Dr.Good好先生烤箱，新烤箱報到了，當然挑戰也要升級，就來試一下羅宋麵包吧！找了一些羅宋麵包的教學，決定挑宗辰師傅的試，原食譜影片請參考：
結果好先生新來乍到火很旺啊！XD，果然一台烤箱一種脾氣，羅宋表面稍焦也硬了點，前輩教我下次同樣作法烤溫再降10度試試，我倒是想直接降20度XD
椰蓉奶酥餅乾
2021/11/12
這是一款椰蓉控肯定會愛的“非常椰蓉”香酥餅乾，個人覺得比純粹的椰子球餅乾更美味喔！😋
抹茶酥頂馬芬
2021/04/17
馬芬可說是甜點界簡單代表，只要分量秤好，烤箱溫度控制好，剩下就是看個人喜歡甚麼口味了。那麼這次就來試試看抹茶酥頂囉~
伯爵茶酥皮泡芙
2017/03/19
你們大概知道我是個伯爵茶的大粉絲XD之前有分享過伯爵茶燒起司的食譜，這次是一個超優雅的泡芙！其實這是我們學校園藝週的產品，而且熱銷歐！雖然我每天晚上為了做數百顆泡芙熬夜了一整個禮拜（代價是滿臉痘痘qnq），可是看到自己的手藝可以受到歡迎還是讓我充滿鬥志啊～我要繼續散播甜點散播愛～～（決定了這是我的人生座右銘） 份量：約15顆(直徑5~6cm)
中種法台式小麵包（蔥花+德腸+巧克力）
2021/07/20
參考巧兒灶咖的經典台式麵包，沒辦法一次出9個口味，要先練習一下，就抓蔥花+德腸+巧克力先來練手感。
奶酥頂巧克力香蕉瑪芬
2020/04/27
瑪芬快速好吃變化多，我也來試做看看
麵煎餅
2021/05/21
本食譜可做2-3個 youtube: IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
