Vicky Huang
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躲在新竹山上無事不下凡的平庸主婦，某天因為減醣飲食開始誤入烘焙的歧途，這裡沒有專業的烘培食譜跟漂亮的作品，只是記錄自已每次成功的筆記。
藍莓果醬貝果
上次用新鮮藍莓做貝果，成品OK，但吃起來其實幾乎感覺不到藍莓味？問了烘友，建議我先把藍莓煮成醬，再混入麵糰裡，才會比較有味道，原來是這樣。
2021/08/13
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紅豆花捲吐司
繼上次的芋泥吐司之後，雖然好吃，但覺得視覺效果要強烈的話，好像還是要用紅豆試一下，結果按照原食譜的250g內餡比例，有點多了，還是像芋泥用200g那樣比較剛好，就看個人口味啦，因為我沒有很喜歡吃內餡太搶的吐司，所以像此食譜的高粉比例是225g，內餡用200g甚至150g可能就很夠了，下次再試試，不過紅豆捲出來的顏色真的搶眼很多，只是沒有我想像中的「紅」，稍微偏黑了些，因為買現成的所以也沒有顆粒視覺，以後再嚐試自已做內餡看看囉。
2021/08/13
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芋泥花捲吐司
有一天看到網友做了很漂亮的紅豆花捲吐司，但我家不愛吃紅豆，所以試了芋泥，視覺效果還不錯。
2021/08/12
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水合法台式小麵包（肉鬆+蔥花+菠蘿）
參考巧兒灶咖的經典台式麵包，沒辦法一次出9個口味，上次試作蔥花+德腸+巧克力，（ ），這次來試作肉鬆跟菠蘿，但因為剛好有剩下一根蔥，就又做了一排蔥XD
2021/08/09
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巧兒灶咖的手撕奶油餐包
參考巧兒灶咖的手撕奶油餐包，搭配水合法，這效果簡直太驚人的好吃啦！
2021/07/20
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中種法台式小麵包（蔥花+德腸+巧克力）
參考巧兒灶咖的經典台式麵包，沒辦法一次出9個口味，要先練習一下，就抓蔥花+德腸+巧克力先來練手感。
2021/07/20
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娜塔的減醣巴斯克乳酪蛋糕
這一樣是緣自我的烘培啟蒙者「娜塔老師」，我第二個烘培作品就是她的減醣巴斯克乳酪，這對喜愛吃起司蛋糕又想減肥的人來說，無疑是很棒的選擇，不過學著烘焙之後，就會自已亂搞，已經不知道第幾次做巴斯克，開始會在下面犯規的舖滿消化餅乾，減醣之路怎那麼困難XDDD。娜塔老師的原食譜請見：
2021/07/20
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田園佛卡夏
這是緣自我的烘培啟蒙者「娜塔老師」，我第一個烘培作品就是她的減醣佛卡夏，我很喜歡她的佛卡夏系列，還有她包裝的方式，我還向老師請益了為何她的佛卡夏食譜都是用水居多，是否不建議用冰鮮奶製作？娜塔老師回覆不建議用鮮奶，也很大方賜教了一番，覺得感動，於是有老師指點的田園佛卡夏誕生了～
2021/07/20
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