Vicky Huang
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躲在新竹山上無事不下凡的平庸主婦，某天因為減醣飲食開始誤入烘焙的歧途，這裡沒有專業的烘培食譜跟漂亮的作品，只是記錄自已每次成功的筆記。
起酥肉鬆麵包
剛開始學烘焙，去烘焙店亂買一通，買了一包酥皮不知道要幹嘛，又正巧有垂坤肉鬆，白芝麻也有，就變出起酥肉鬆麵包來了XD。
2021/07/19
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火龍果貝果
繼藍莓貝果之後，某天看到烘焙社團有烘友分享紅肉火龍果也可以做貝果，冰箱正好就有，馬上來試作，成品的粉紅色很美，超夢幻，但其實完全沒味道XDDD
2021/07/13
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新鮮藍莓貝果
最近社區團購水果，藍莓很多，買了幾盒但單吃覺得太可惜，突然想到可以做成藍莓貝果，第一次做貝果幸好沒太失敗，只是燙麵這步驟還是沒能掌握的很好，再繼續努力囉。
2021/07/10
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瑞秋媽媽的菠蘿吐司
參考瑞秋媽媽的花漾菠蘿吐司。很喜歡瑞秋媽媽的波蘭種吐司，簡單不難又好吃，不會太乾，手撕效果很好，只是爆發力極強，要小心後發XD
2021/07/10
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瑞秋媽媽的波蘭種可可菠蘿
起初看到瑞秋媽媽這個食譜就好喜歡，但考量到還沒開放小孩吃巧克力，就把食譜中的可可原料都拿掉，變成原味菠蘿，但沒想到連續失敗三次，菠蘿表面都沒有裂開，不知道為什麼，於是決定做一版完全按照瑞秋媽媽的作法，然後就成功了！原來關鍵是在表面菠蘿皮最後的「沾糖」動作啊～這下終於明白了！（不過因為害怕巧克力內餡太膩，這個版本就沒像瑞秋媽媽一樣填入巧克力內餡了，所以沒有爆漿）
2021/07/08
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娜塔的減醣奶油捲
第一次製娜塔老師的減醣奶油捲很成功，雖然沒用植物奶那些，只用鮮奶，但還是好吃，只是隔天馬上變乾被老公小嫌棄，剛好冰箱還有剩湯種，就試著加入湯種看會不會好一些，效果還不錯哦~
2021/06/03
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瑞秋媽媽的95度燙種生吐司
一直在尋找好吃的吐司配方，也想挑戰不同種法，看到瑞秋媽媽最新推出的燙種95度生吐司，材料都有現成的就來挑戰看。
2021/06/03
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瑞秋媽媽的杯子菠蘿
參考瑞秋媽媽的「爆漿可可菠蘿」但因為孩子小，不想給他們吃巧克力，就把食譜中的可可粉都拿掉，但表面應有的菠蘿裂痕就跟著消失沒出現，總共挑戰了4次，終於出現想像中的表面裂痕，可以記錄成功這一刻了ToT，原來問題是出來最後一步的「表面沾糖」，要沾「細砂糖」才可以，粗一點的也可以啦，關鍵就是不能沾糖粉或灑糖粉，我做到第4次才成功，但還是不明白為什麼糖才是裂痕的關鍵就是了XD。
2021/05/11
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