烘焙筆記 > 麵包 (關鍵字:德國結 蝴蝶餅 蝴蝶麵包 Pretzel)
忌廉芝士/奶油奶酪鬆軟麵包
2021/05/14
影片食譜: 這個麵包像雲朵般鬆軟,單看照片也覺得很療癒。 麵包看上去非常柔軟,吃下去口感更是鬆軟得如日式麵包的質感,竟然可以在家中做到這個味道,非常感動。 家中沒有大的圓形模具,那便用鑄鐵鍋代替模具,做出來效果非常滿意。 大概七八年前左右開始做麵包,當時買了一部麵包機,新鮮麵包做出來的確是可口可是覺得柔軟的程度總是和外面賣的差一點點。 自此就有一個觀念,自家製的麵包不及外面的鬆軟好吃。 這陣子再做麵包,經過不斷嘗試,發現原來在家也可以做到柔軟的麵包而且鬆軟的程度還可以持續數天。
水合法台式小麵包(肉鬆+芋泥+菠蘿+奶酥)
2021/08/24
參考巧兒灶咖的經典台式麵包,沒辦法一次出9個口味, 第一次試作蔥花+德腸+巧克力: 第二次試作肉鬆+蔥花+菠蘿: 第三次多加入芋泥跟奶酥,覺得可以一次出9個口味真的好強,我的極限實在只能4種@@
法式小餐包
2021/07/30
法式小餐包是我經常會製作的家常麵包。尤其特別加了綜合香料的小餐包,烘烤時滿屋子瀰漫著濃郁的芳香氣息~而剛出爐略為降溫後就是法式小餐包外脆內軟的最美味時刻..真的好吃極了。😋
全麥餐包
2018/08/26
本食譜約可做6個餐包 IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
漢堡包
2021/04/17
平常很喜歡吃漢堡排,但外面漢堡包都不好吃XD,自已動作做的漢堡包,好吃到都可以直接當餐包吃了!
吞拿魚麥麩包
2022/02/18
吞拿魚包是我最愛的有餡包,每次吃到鬆軟的軟包加滿滿的吞拿魚餡,感覺都超滿足!
圈圈藍莓餐包
2021/04/08
小餐包前一晚烤好即放桌上,孩子們隔日一早就能撕來吃最理想了,但常見的小餐包就是9個或12、16個連在一起的樣子,看久也會了無新意,今天用6吋的蛋糕烤模來做成一圈試試。
冰心芝士奶蓋包
2021/10/09
上次造蛋糕還餘上大概1/4的芝士奶蓋忌廉 吃過蛋糕後,覺得它跟麵包亦挺相襯 為了不浪費食物 決定用來造冰心麵包 麵包鬆軟、忌廉香滑,從雪櫃取出來冰冰涼涼的 真的很不錯!
全麥乳酪手撕包
2021/10/19
優格蜂蜜手撕餐包
2021/04/04
小孩喜歡吃市售那種6顆黏在一起的小餐包,自己動手做做看,晚上出爐放在桌上當隔日早餐也非常合適
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