烘焙筆記全部食譜
(關鍵字：鹹司康)
全麥吐司
2018/02/27
最近剛買了kitchenaid的桌上型攪拌機還有之前買的生小麥粉就想做個吐司來吃吃 外皮酥酥脆脆裡面鬆鬆軟軟非常好吃喔! (沒有生小麥粉可以使用全麥麵粉代替) IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁:
酥鬆口感！酒香蔓越莓司康
2021/11/07
假日的午後來一塊司康享受美好的午茶時光吧！ 浸泡了整整一天的蔓越莓乾吸了滿滿的白蘭地，拌入麵糰時酒香撲鼻而來。 司康的做法很簡單快速，一個小時就能做好。現在跟著我一起做做看吧！ 更多關於蔓越莓司康筆記👉 更多蛋糕甜點作品分享👉
OmniPork新餐肉蔬菜鹹派
2020/11/14
本食譜使用的是六吋塔模*2 youtube: IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤! FB粉絲專頁:
【蛋奶素/低糖】豆腐優格偽巴斯克乳酪蛋糕
2021/06/09
這次來分享低卡健康低糖甜點 將部分材料用嫩豆腐和優格來降低熱量的版本 口感比較綿密 冷凍口感吃起來像雪糕也不錯～ 完全不甜唷～ 想更像巴斯克乳酪蛋糕就把奶油乳酪比例增加、豆腐減少
【素食/減醣】蜂蜜蘋果地瓜泥千張捲
2020/12/15
減肥小點心～ 香甜的蜂蜜蘋果配地瓜泥 健康營養美味🤤🤤🤤 芝麻口味像酥脆的餅乾！ 用千張包起來烤超好吃！
日本高級生吐司
2021/09/30
偶然在YT看到一個日本高級生吐司食譜，衝著這標題，當然要馬上來試作一下！但很可惜前輩說我可能敗在發酵，我的組織面差原食譜遠得很，啊嘶…果然看似越簡單的吐司越難搞啊...，欠練習，再繼續努力！
原食譜參考：
原食譜中的特高筋，因為我沒有，所以我改成250g的高筋。
辣媽的湯種吐司
2021/08/24
這款吐司又刷新我心中的白吐司排行榜了XD，辣媽的教學超級簡單又明瞭，重點也都有教，一次做兩條，一條帶蓋多烤5分鐘、一條不帶蓋，兩個造型都有不同的可愛，下次再打500g可能又會陷入到底是全帶蓋還是全不帶蓋的障礙XD
原食譜：
但辣媽原食譜是全用水，我想用點牛奶，按照她的教學牛奶比例要*1.1，所以100克的冷水我改成50克冷水+55克牛奶。
湯種土司
2021/08/26
防疫在家太無聊, 只好找點事做, 土司主要是參考巧兒灶咖(), 但當時沒有所有材料, 所以就自己加加減減, 剛開始連烤溫都不太明白, 還好有成功~
芋泥花捲吐司
2021/08/12
有一天看到網友做了很漂亮的紅豆花捲吐司，但我家不愛吃紅豆，所以試了芋泥，視覺效果還不錯。
紅豆花捲吐司
2021/08/13
繼上次的芋泥吐司之後，雖然好吃，但覺得視覺效果要強烈的話，好像還是要用紅豆試一下，結果按照原食譜的250g內餡比例，有點多了，還是像芋泥用200g那樣比較剛好，就看個人口味啦，因為我沒有很喜歡吃內餡太搶的吐司，所以像此食譜的高粉比例是225g，內餡用200g甚至150g可能就很夠了，下次再試試，不過紅豆捲出來的顏色真的搶眼很多，只是沒有我想像中的「紅」，稍微偏黑了些，因為買現成的所以也沒有顆粒視覺，以後再嚐試自已做內餡看看囉。
